Ini Dia !! Kandungan Dan Nilai Gizi Ikan Air Laut Dan Air Tawar

Posted on

TutorialTani.Com – Terdiri dari banyak berbagai jenis ikan ada ikan air tawar dan laut. Keduanya yang merupakan sumber penting protein yang berkaitan dengan pertumbuhan tubuh. Ikan mengandung 18 % protein terdiri asam amino dari asam-esensial yang biasanya tidak rusak selama persiapan makanan/selama proses pemasakan dan pematangan.

Nilai Gizi Ikan

Kandungan lemak 1-20% nyaman dicerna dan cepat di manfaatkan oleh jaringan tubuh. Hampir semua bahan kandungan lemak adalah asam lemak esensial tak jenuh yang dibutuhkan untuk pertumbuhan dan dapat menurunkan kolesterol darah.

Ikan yang berbeda di laut dan air tawar mengandung berbagai jumlah lemak, ada yang lebih berlemak dan ada yang kurang berlemak. Lemak adalah salah satu faktor utama dalam ikan, faktor lain adalah protein, vitamin, dan mineral.

Manfaat Ikan

Semua orang telah mengetahui bahwa makan ikan laut dan air tawar lebih baik nilai gizinya, Namun karena mungkin keaadaan yang ada hanya orang yang tinggal di pesisirlah gemar makan ikan laut.

Sebuah studi menunjukkan, di dalam ikan terdapat kandungan protein yang berkualitas tinggi. Protein dalam ikan tersusun dari asam-asam amino yang dibutuhkan tubuh untuk pertumbuhan. Selain ituprotein ikan amat mudah dicerna dan diabsorpsi. Selain ikan memang daging unggas, telur,susu, merupakan bahan makanan sumber protein yang berkualitas tinggi.

Asam amino yang terkandung cukup banyak dan cukup bervariasi sesuai yang dibutuhkan tubuh.Para ahli menemukan, komposisi asam-asam amino dalam bahan makanan hewani sesuaidengan komposisi jaringan di dalam tubuh manusia. Oleh karena ada kesamaan ini makaprotein dari ikan, daging, susu, unggas, dan telur mempunyai nilai gizi yang tinggi.

Membantu Tumbuh Kembang Otak Anak

Ikan sering disebut sebagai makanan untuk kecerdasan. Ikan sebagai makanan sumber proteinyang tinggi. Kalau dalam menu sehari-hari kita menghidangkan ikan, maka kita memberikansumbangan yang tinggi pada jaringan tubuh kita. Absorpsi protein ikan lebih tinggi dibandingkan daging sapi, ayam, dan lain-lain.

Daging ikan mempunyai serat-serat protein lebih pendek daripada serat-serat protein dagingsapi atau ayam. Oleh karena itu ikan dan hasil produknya banyak dimanfaatkan oleh orang-orang yang mengalami kesulitan pencernaan sebab mudah dicerna.Vitamin yang ada dalam ikan juga bermacam-macam, yaitu vitamin A, D, Thiamin, Riboflavin,dan Niacin.

Ikan juga mengandung mineral yang kurang lebih sama banyaknya dengan mineralyang ada dalam susu seperti kalsium, phosphor, akan lebih tinggi dibandingkan dengan susu.Ada dua kelompok vitamin dalam ikan yaitu larut dalam air dan larut minyak. Yang larut dalamminyak yaitu vitamin A dan D, yaitu dalam minyak ikan.

Nilai Gizi Ikan

Minyak ikan ini banyak dimanfaatkan pemberiannya pada anak-anak. Vitamin yang larut dalamair dan terdapat dalam ikan adalah 4 macam vitamin tergolong dalam famili vitamin B, yaitu B6,B12, Biotin, dan Niacin.

Jumlah vitamin ini lebih banyak terdapat pada daging ikan yangberwarna lebih gelap, dan dari daging ikan yang berwarna putih jumlah vitamin-vitamin B-nyahampir sama banyaknya dengan jumlah vitamin di dalam daging sapi atau ayam.

Mineral dalam ikan mengandung banyak mineral termasuk magnesium, phosphor,iodium, fluor, zat besi, copper, zinc, dan selenium. Ikan dari laut banyak mengandung iodium,demikian juga hasil laut lainnya. Iodium sangat penting untuk mencegah penyakit gondok.Orang-orang di pegunungan yang banyak menderita sakit gondok, antara lain disebabkanjarang makan ikan laut.

Kekurangan iodium yang dialami ibu sejak mengandung bayinya akanmengakibatkan bayi yang lahir kretin, dan juga bisa terjadi mental retarded atau IQ-nya rendah. Karena itu, pemerintah sekarang membuat peraturan menambahkan iodium pada setiapgaram dapur yang dijual di pasaran.

Sumber Kalsium

Ikan bukan sebagai sumber kalsium kecuali kalau bisa dimakan dengan tulangnya. Selenium merupakan mineral yang terdapat dalam ikan dan dalamtubuh kita bekerjasama dengan vitamin E sebagai zat antioksidan untuk memperlambatoksidasi asam-asam lemak tak jenuh.

Selenium bersama vitamin E mempertahankan elastisitasjaringan dan bila selenium kurang di dalam tubuh maka akan terjadi premature aging, yaitusuatu keadaan di mana seseorang tampak lebih tua dari umurnya.

Oleh karena itu makanlah ikan terutama ikan laut banyak-banyak supaya premature aging bisa dicegah dan orang akan merasa lebih muda dari umurnya serta lebih aktif.

Ikan jugamengandung banyak fluor.Anak-anak yang cukup mendapat fluor di dalam makanannya giginya lebih sehat.

Hal ini bisa dilihat dari anak yang hidup di pantai insiden sakit gigi jarang ditemui. Agar orang gemar makanikan, banyak cara mengolah yang tersebar di Nusantara dengan tradisi masing-masing daerahyang bisa dipelajari supaya banyak variasi dalam pengolahannya.

Selain sangat bermanfaat untuk kesehatan tubuh, ikan juga mudah didapatkan karena negerikita negeri kepulauan.

Oleh karena itu seorang ibu yang bijak sebaiknya mengenalkan ikan sejak anak bayi lewat nasitim, karena nilai gizinya yang tinggi untuk pertumbuhannya juga supaya kalau besar anak akangemar makan ikan.

Nah Bagaimana Masihkah Anda Ragu Untuk Memberi Makanan Ikan Kepada Anak Anda Bahkan Anda Sendiri ???? 😀

Kapan Anda Akan Memulainya ???? 🙂

Baca Juga :

Ini Dia !! Kandungan Dan Nilai Gizi Ikan Air Laut Dan Air Tawar